記事の概要

記事ID	14_402
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	大豆の煮豆
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	315
執筆者／撮影者	大嶋秀子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	津久井郡藤野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大豆の煮豆
地域区分	津久井山村の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／ひじき／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1