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記事ID14_402
作品種別日本の食生活全集
14
神奈川の食事
記事タイトル大豆の煮豆
サブタイトル豆類
開始ページ315
執筆者/撮影者大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1神奈川県
地域2津久井郡藤野町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大豆の煮豆
地域区分津久井山村の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:乾燥子実/ひじき/大豆:油揚げ・厚揚げ/にんじん
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1