記事の概要

記事ID	14_338
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	あじのたたきなます
サブタイトル	魚貝類の利用と料理
年
開始ページ	276
執筆者／撮影者	枝野早苗小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	小田原市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あじのたたきなます
地域区分	小田原（片浦）海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あじ／たれ：しょうが醤油／しょうが
調理法	生で食べる魚貝類の料理：なます／生で食べる魚貝類の料理：たたき
ページ数(ポイント数)	2