記事の概要

記事ID	14_280
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	そば
サブタイトル	雑穀、とうもろこし
年
開始ページ	236
執筆者／撮影者	小沢道子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	足柄上郡山北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばづくり＼キャプション：そば粉と小麦粉に卵を溶き入れる。＼タイトル：そば
地域区分	足柄山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／みかん：皮／卵／小麦：粉／七色とうがらし／ねぎ／ながいも・やまいの類：いも／さんしょう／かつお節
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	1