記事の概要

記事ID	14_233
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	煮しめ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	202
執筆者／撮影者	相澤喬子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	平塚市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮しめ
地域区分	相模川流域の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／こんにゃく：凍みこんにゃく／大豆：凍み豆腐／大豆：焼き豆腐／大根：生／酒／にんじん／すり身：ちくわ／たけのこ／しいたけ／こんぶ／こんにゃく／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1