記事の概要

記事ID	14_040
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	精進揚げ
サブタイトル	建長寺の添菜と漬物
年
開始ページ	57
執筆者／撮影者	藤井宗哲小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うどと湯葉の精進揚げ
地域区分	古都鎌倉の味
内容区分	建長寺雲水の日常食と行事食
素材	にんじん／油脂：ごま油／油脂：菜種油／みつば／大豆：湯葉／ながいも・やまいの類：いも／たまねぎ／しゅんぎく／しいたけ／ごぼう／えんどう：さや／うど
調理法	揚げもの：てんぷら
ページ数(ポイント数)	2