記事の概要

記事ID	13_286
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	練馬大根のたくあん漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	216
執筆者／撮影者	池田光子小倉隆人
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	東久留米市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：練馬大根のたくあん漬
地域区分	武蔵野台地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／葉：なす／柿：皮／塩／とうがらし／砂糖：ざらめ
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	2