記事の概要

記事ID	13_208
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯としなもちが中心
サブタイトル
年
開始ページ	173
執筆者／撮影者	黒澤美智子
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	葛飾区金町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	水郷・葛飾の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2