記事の概要

記事ID	13_152
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	豚肉を使ったこぶ巻き
サブタイトル	牛肉、豚肉類
年
開始ページ	122
執筆者／撮影者	若林貞子小倉隆人
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	新宿区四谷
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豚肉のこぶ巻き
地域区分	山の手の食
内容区分	しゅんを生かす野菜類、魚貝類
素材	豚：肉／みりん／酒／すり身：ちくわ／こんぶ／かんぴょう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ／巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)	1