記事の概要

記事ID	13_096
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	大根の煮もの
サブタイトル	野菜類の利用と料理
年
開始ページ	86
執筆者／撮影者	大村真美小倉隆人
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	墨田区本所
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根の煮もの
地域区分	下町の食
内容区分	しゅんを生かす魚貝類、野菜類
素材	大根：生／ぶり／大豆：がんもどき・ひりょうず類／大豆：油揚げ・厚揚げ／さんま／あさり
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1