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記事ID13_096
作品種別日本の食生活全集
13
東京の食事
記事タイトル大根の煮もの
サブタイトル野菜類の利用と料理
開始ページ86
執筆者/撮影者大村真美 小倉 隆人
執筆者所属
地域1東京都
地域2墨田区本所
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大根の煮もの
地域区分下町の食
内容区分しゅんを生かす魚貝類、野菜類
素材大根:生/ぶり/大豆:がんもどき・ひりょうず類/大豆:油揚げ・厚揚げ/さんま/あさり
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1