記事の概要

記事ID	13_064
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮
年
開始ページ	66
執筆者／撮影者	大村真美小倉隆人
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	墨田区本所
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おせち料理＼キャプション：〔左から時計回りに〕こぶ巻き、えびのおにがら焼き、ふなのすずめ焼き、はぜの甘露煮＼タイトル：雑煮とその材料＼キャプション：左の皿手前のはぜの干ものでだしをとり、ゆでたこまつな、なると、焼いた切りもちを入れる。＼タイトル：七草がゆ＼キャプション：こまつなだけのさっぱりしたもの。
地域区分	下町の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4