記事の概要

記事ID	12_464
作品種別	日本の食生活全集
巻	12
	千葉の食事
記事タイトル	鴨とねぎの煮つけ
サブタイトル	鳥類、卵、うさぎ、かえる
年
開始ページ	322
執筆者／撮影者	高橋美緒子小倉隆人
執筆者所属
地域１	千葉県
地域２	印旛郡栄町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：鴨とねぎの煮つけ
地域区分	利根川流域の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鳥：鴨／砂糖：赤砂糖／ねぎ／にんじん／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1