記事の概要

記事ID	12_291
作品種別	日本の食生活全集
巻	12
	千葉の食事
記事タイトル	ぜんまいの煮つけ
サブタイトル	山菜、野草
年
開始ページ	206
執筆者／撮影者	鶴岡昭小倉隆人
執筆者所属
地域１	千葉県
地域２	長生郡長南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぜんまいの煮つけ＼キャプション：乾物を使うときは、水からゆっくりもどす。
地域区分	南総丘陵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぜんまい／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1