記事の概要

記事ID	12_273
作品種別	日本の食生活全集
巻	12
	千葉の食事
記事タイトル	蒸し米
サブタイトル	種籾の利用
年
開始ページ	199
執筆者／撮影者	鶴岡昭小倉隆人
執筆者所属
地域１	千葉県
地域２	長生郡長南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：蒸し米＼キャプション：大豆入り
地域区分	南総丘陵の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒
調理法	炒りもの・炒めもの：炒りもの／蒸しもの・ふかしもの：素材をそのまま蒸したもの
ページ数(ポイント数)	2