記事の概要

記事ID	12_265
作品種別	日本の食生活全集
巻	12
	千葉の食事
記事タイトル	太巻きずし
サブタイトル	ごはんもの
年
開始ページ	196
執筆者／撮影者	鶴岡昭小倉隆人
執筆者所属
地域１	千葉県
地域２	長生郡長南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：太巻きずしづくり＼キャプション：切り口がきれいに見えるように、巻き方を工夫する。
地域区分	南総丘陵の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	のり／卵／しいたけ／かんぴょう
調理法	巻きもの・包みもの／すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	2