記事の概要

記事ID	11_241
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	なすのへたと大豆の煮もの
サブタイトル	藤倉家の得意料理
年
開始ページ	197
執筆者／撮影者	黒澤美智子小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	浦和市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすのへたに糸を通す＼タイトル：干しあがったなすのへたと、大豆との煮もの
地域区分	北足立台地の食
内容区分	中山道筋（浦和）の自転車店の暮らしと食
素材	なす／大豆：乾燥子実
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2