記事の概要

記事ID	11_237
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	らっきょう漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	192
執筆者／撮影者	黒澤美智子小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	上尾市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：らっきょう漬＼キャプション：焼酎がめに漬けこみ、ときどきころがしながら味をしませる。
地域区分	北足立台地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	らっきょう／酢
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1