記事の概要

記事ID	11_038
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	つとっこ
サブタイトル	ごはんもののいろいろ
年
開始ページ	39
執筆者／撮影者	五十嵐万里子小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	秩父郡吉田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：つとっこづくり＼キャプション：もち米、あわ、小豆をとちの葉で包む。
地域区分	秩父山地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：もち米／葉：とち／もろこし／米：粒／小豆／あわ
調理法	だんご・まんじゅう類：ちまき／巻きもの・包みもの／蒸しもの・ふかしもの：赤飯類・白蒸し・おこわ
ページ数(ポイント数)	2