記事の概要

記事ID	10_403
作品種別	日本の食生活全集
巻	10
	群馬の食事
記事タイトル	すみつかり
サブタイトル	海の魚
年
開始ページ	293
執筆者／撮影者	松崎宣子千葉寛
執筆者所属
地域１	群馬県
地域２	邑楽郡板倉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すみつかりの材料と鬼おろし＼キャプション：ざるの中：大根、にんじんと、それらをおろす鬼おろし／皿：〔左から〕塩びきの頭、炒り大豆、ちくわと油揚げ
地域区分	東毛平坦地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：乾燥子実／大豆：油揚げ・厚揚げ／大根：生／鮭／にんじん
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	2