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記事ID09_300
作品種別日本の食生活全集
9
栃木の食事
記事タイトルにしん味噌
サブタイトル味噌
開始ページ234
執筆者/撮影者田村富美子 千葉 寛
執筆者所属
地域1栃木県
地域2那須郡馬頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:にしん味噌
地域区分八溝山地(馬頭)の食
内容区分伝承される味覚
素材にしん:身欠きにしん/油脂/大豆:味噌/砂糖:赤砂糖
調理法煮もの・炊きもの:味噌煮/なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)1