記事の概要

記事ID	09_291
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	ざく煮
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	228
執筆者／撮影者	田村富美子千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	那須郡馬頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ざく煮＼キャプション：大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんぶ、こんにゃく、にしんなどを入れる。
地域区分	八溝山地（馬頭）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／里芋：いも／大根：乾燥／にんじん／にしん：身欠きにしん／ぜんまい／じゃがいも：いも／すり身：さつま揚げ／こんにゃく／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1