記事の概要

記事ID	09_252
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	たくあん
サブタイトル	こうこ
年
開始ページ	187
執筆者／撮影者	高島操千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	那須郡西那須野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：漬物のいろいろ＼キャプション：上：らっきょう漬／中：〔左から〕梅干し、なすの塩漬、白菜漬／下：しその実漬、きゅうりの塩漬、たくあん
地域区分	那須野ヶ原開拓の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／塩
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	1