記事の概要

記事ID	09_233
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	かけ菜の油炒め
サブタイトル	野菜料理のいろいろ
年
開始ページ	180
執筆者／撮影者	高島操千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	那須郡西那須野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根のかけ菜とその料理＼キャプション：〔左から時計回りに〕かけ菜、油炒め、ぬか漬、干葉納豆、〔中〕おつけ
地域区分	那須野ヶ原開拓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：葉・乾燥／油脂
調理法	炒りもの・炒めもの：味噌油炒め／炒りもの・炒めもの：醤油炒め／炒りもの・炒めもの：味噌炒め
ページ数(ポイント数)	1