記事の概要

記事ID	09_110
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	そばねり
サブタイトル	そば、ひえ、麦の食べ方
年
開始ページ	103
執筆者／撮影者	柏村祐司千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	塩谷郡栗山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばねり（左）と、じゅうねのたれ
地域区分	日光山間（栗山）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／たれ：えごま味噌／ごはん／かぶ
調理法	練りもの：そばがき・そば練り
ページ数(ポイント数)	1