記事の概要

記事ID	09_081
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	ゆず巻き
サブタイトル	果物
年
開始ページ	60
執筆者／撮影者	高橋久美子千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	河内郡上河内村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ゆず巻き
地域区分	鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ゆず／大根：生／酢：甘酢
調理法	巻きもの・包みもの／漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1