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記事ID09_079
作品種別日本の食生活全集
9
栃木の食事
記事タイトルにしん味噌
サブタイトル魚の料理
開始ページ60
執筆者/撮影者高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属
地域1栃木県
地域2河内郡上河内村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:にしん味噌
地域区分鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分季節素材の利用法
素材にしん:身欠きにしん/大豆:味噌/砂糖:赤砂糖/たけのこ/すり身:さつま揚げ
調理法煮もの・炊きもの:味噌煮
ページ数(ポイント数)1