記事の概要

記事ID	09_061
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	煮しめ
サブタイトル	野菜の利用法
年
開始ページ	51
執筆者／撮影者	高橋久美子千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	河内郡上河内村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮しめ
地域区分	鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／里芋：茎・乾燥／里芋：いも／大根：生／にんじん／いわし
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1