記事の概要

記事ID	09_056
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	煮豆
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	48
執筆者／撮影者	高橋久美子千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	河内郡上河内村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮豆
地域区分	鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／砂糖：赤砂糖／にんじん
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1