記事の概要

記事ID	08_255
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	塩からこうこ
サブタイトル	魚の漬物
年
開始ページ	270
執筆者／撮影者	大塚淑千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	鹿島郡波崎町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：塩からこうこ＼キャプション：大根、いわし＼タイトル：塩からこうこの漬け方
地域区分	鹿島灘沿岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	いわし／大根：生／塩
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2