記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID08_246
作品種別日本の食生活全集
8
茨城の食事
記事タイトルしじみの身と干し野菜の炊き合わせ
サブタイトル川の魚貝
開始ページ263
執筆者/撮影者大塚淑 千葉 寛
執筆者所属
地域1茨城県
地域2鹿島郡波崎町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:しじみと切干し大根の炊き合わせ
地域区分鹿島灘沿岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材しじみ/里芋:茎・乾燥/大根:乾燥/にんじん
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2