記事の概要

記事ID	08_246
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	しじみの身と干し野菜の炊き合わせ
サブタイトル	川の魚貝
年
開始ページ	263
執筆者／撮影者	大塚淑千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	鹿島郡波崎町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しじみと切干し大根の炊き合わせ
地域区分	鹿島灘沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	しじみ／里芋：茎・乾燥／大根：乾燥／にんじん
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2