記事の概要

記事ID	08_226
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	あかじの煮つけ
サブタイトル	海の魚貝、海草
年
開始ページ	257
執筆者／撮影者	大塚淑千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	鹿島郡波崎町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あかじの煮つけ
地域区分	鹿島灘沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	酒／きんき
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1