記事の概要

記事ID	08_171
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	煮しめ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	195
執筆者／撮影者	森田美比千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	東茨城郡御前山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮しめ＼キャプション：里芋、ごぼう、こんにゃく、さつま揚げ
地域区分	北部山間地帯の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ごぼう／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／大根：生／煮干し／砂糖：赤砂糖／にんじん／こんにゃく
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2