記事の概要

記事ID	08_113
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	どじょうの丸煮
サブタイトル	霞ヶ浦の魚貝類
年
開始ページ	126
執筆者／撮影者	桜井明千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	稲敷郡桜川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：どじょうの丸煮
地域区分	南部水田地帯の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	どじょう
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1