記事の概要

記事ID	08_075
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	らっきょうのころがし漬
サブタイトル	『土』のふるさとの郷土食
年
開始ページ	82
執筆者／撮影者	桜井武雄千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	結城郡石下町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：らっきょうのころがし漬＼タイトル：焼酎がめ＼キャプション：らっきょうのころがし漬を入れる。
地域区分	県央畑作地帯の食
内容区分	西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
素材	らっきょう／酒：焼酎／塩
調理法	漬物：酒漬け／漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	3