記事の概要

記事ID	08_064
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	切り漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	65
執筆者／撮影者	川俣英一千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	東茨城郡茨城町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かぶの切り漬＼タイトル：大根の切り漬
地域区分	県央畑作地帯の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／塩／とうがらし
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1