記事の概要

記事ID	08_049
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	背黒いわしのぬた
サブタイトル	川の魚、海の魚
年
開始ページ	57
執筆者／撮影者	川俣英一千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	東茨城郡茨城町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：背黒いわしのぬた
地域区分	県央畑作地帯の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／大豆：味噌／酢
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1