記事の概要

記事ID	07_383
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	豆腐でんがく
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	254
執筆者／撮影者	三部美津子千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	田村郡常葉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆腐でんがく（左）ともちでんがく＼タイトル：豆腐でんがくをつくる
地域区分	阿武隈山地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／ゆず／えごま
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1