記事の概要

記事ID	07_346
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	かけ菜飯
サブタイトル	米
年
開始ページ	245
執筆者／撮影者	三部美津子千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	田村郡常葉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かて飯のいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕干しかぶ飯、きな粉飯、かぼちゃ飯／下：〔左から〕かけ菜飯、大根飯、いも飯、うこぎ飯
地域区分	阿武隈山地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：油揚げ・厚揚げ／米：粒／大麦・裸麦：粒／大根：葉・乾燥
調理法	ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	1