記事の概要

記事ID	07_340
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――水稲、大麦、小麦が中心
サブタイトル
年
開始ページ	241
執筆者／撮影者	三部美津子
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	田村郡常葉町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こねものの手数のかけ方による分類
地域区分	阿武隈山地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3