記事の概要

記事ID	07_176
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	白菜のにしん漬
サブタイトル	南郷の風土が生んだ食べもの
年
開始ページ	119
執筆者／撮影者	佐瀬元子千葉寛
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	南会津郡南郷村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：白菜のにしん漬
地域区分	会津山間（南郷）の食
内容区分	南郷の風土が生んだ食べもの
素材	白菜／米：こうじ／塩／にんじん／にしん：身欠きにしん／きのこ
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	2