記事の概要

記事ID	06_365
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	ぜんまいの煮もの
サブタイトル	山のものの食べ方
年
開始ページ	285
執筆者／撮影者	石原梅子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	東田川郡朝日村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ゆり根とぜんまいの煮もの
地域区分	庄内山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぜんまい／ゆり根／焼干し／大豆：打ち豆／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1