記事の概要

記事ID	06_330
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	どんがら汁
サブタイトル	魚貝類、海草の料理
年
開始ページ	253
執筆者／撮影者	木村正太郎･石原梅子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	酒田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たらをさばく＼キャプション：皿にとり出したあぶらわたとだだみはよいだしが出るので、どんがら汁には必ず入れる。
地域区分	飛島の食
内容区分	飛島の風土が生んだ食べもの
素材	のり／大豆：豆腐／大根：生／酒／ねぎ／たら：たら子／たら／こんぶ
調理法	汁もの・なべもの：味噌汁
ページ数(ポイント数)	1