記事の概要

記事ID	06_319
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	飯ずし
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	240
執筆者／撮影者	池田姚子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：飯ずし＼キャプション：正月礼のごちそうに欠かせない。
地域区分	庄内平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：粒／米：こうじ／にんじん／大豆：乾燥子実／にしん：数の子
調理法	すし：なれずし
ページ数(ポイント数)	1