記事の概要

記事ID	06_318
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	玉菜のにしん漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	240
執筆者／撮影者	池田姚子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：玉菜のにしん漬
地域区分	庄内平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	キャベツ／米：こうじ／大根：生／塩／にんじん／にしん：身欠きにしん
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	1