記事の概要

記事ID	06_305
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	がにたたき汁
サブタイトル	川の魚貝類の食べ方
年
開始ページ	234
執筆者／撮影者	池田姚子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：がにたたき汁＼タイトル：がにたたき汁をつくる＼キャプション：「なんまいだぶつ」と唱えながらはさみと爪先を落とす。
地域区分	庄内平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	かに／小麦：麩／ねぎ
調理法	汁もの・なべもの：味噌汁
ページ数(ポイント数)	1