記事の概要

記事ID	06_292
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	なすごんげん
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	230
執筆者／撮影者	池田姚子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすごんげん＼キャプション：あっさりした味のなすを油で炒め、こってりした味つけにする。
地域区分	庄内平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／油脂／しそ：葉
調理法	炒りもの・炒めもの：味噌炒め
ページ数(ポイント数)	1