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記事ID06_292
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトルなすごんげん
サブタイトル野菜の料理
開始ページ230
執筆者/撮影者池田姚子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なすごんげん\キャプション:あっさりした味のなすを油で炒め、こってりした味つけにする。
地域区分庄内平野の食
内容区分季節素材の利用法
素材なす/油脂/しそ:葉
調理法炒りもの・炒めもの:味噌炒め
ページ数(ポイント数)1