記事の概要

記事ID	06_285
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	うどんのあんかけ
サブタイトル	大麦、小麦
年
開始ページ	227
執筆者／撮影者	池田姚子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うどんのあんかけ＼キャプション：ことあるときのごちそうによくつくる。
地域区分	庄内平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／ます／卵／鮭／しいたけ／かたくり
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	1