記事の概要

記事ID	06_255
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	味噌――米こうじをふんだんに使って
サブタイトル
年
開始ページ	189
執筆者／撮影者	四釜澄子
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	長井市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県南置賜の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2