記事の概要

記事ID	06_205
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	最上かぶの一本漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	142
執筆者／撮影者	柏倉愛子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：最上かぶの一本漬
地域区分	県北最上の食
内容区分	伝承される味覚
素材	かぶ／米：こうじ／砂糖：ざらめ／塩／とうがらし
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	2