記事の概要

記事ID	06_177
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	わらびたたき
サブタイトル	山菜、きのこ
年
開始ページ	132
執筆者／撮影者	柏倉愛子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：わらびたたき＼キャプション：春の訪れとともにつくる。
地域区分	県北最上の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	わらび／大豆：味噌／さんしょう
調理法	あえもの・酢のもの：味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1