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記事ID06_175
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル凍み大根の煮もの
サブタイトル野菜
開始ページ131
執筆者/撮影者柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:凍み大根の煮もの
地域区分県北最上の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:乾燥/にんじん/にしん:身欠きにしん/こんぶ
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮
ページ数(ポイント数)1