記事の概要

記事ID	06_175
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	凍み大根の煮もの
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	131
執筆者／撮影者	柏倉愛子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：凍み大根の煮もの
地域区分	県北最上の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／にんじん／にしん：身欠きにしん／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1